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        氣溫對茶葉品質的影響?

        在適當的土壤條件和定的管理水平下,有機茶葉產量和質量主要取決于氣象條件,而氣溫和降雨量對有機茶葉產量的影響則更為明顯。

        氣溫和茶樹的生長期我國的產茶區是上廣闊的,南自北緯18度附近的海南島,北至北緯38度附近的山東蓬萊。由于氣溫的影響,南北茶區的茶樹生長期相差很多,如北部的膠東半島,茶樹生長期是5月中旬至9月下旬,而南部海南島的茶樹幾乎全年生長。

        茶樹生長的適宜氣溫是18--30度,因此,能滿足茶樹生長的適溫期越長,則生長期就越長,茶葉全年的產量就越高。氣溫過高或過低對有機茶葉產量和品質的影響當氣溫高于30度,茶樹新梢生長緩慢甚至停止;日平均氣溫高于35度,且持續幾天,茶樹葉片就會脫落,新梢也會枯死,產量質量都會下降。

        茶樹能忍耐--6---18度的低溫,但大多茶樹在--8度就受凍害。由于降溫幅度、速度、延續時間、空氣濕度、風力強弱的不同,茶樹受害程度不同。在茶芽萌動后,如遇凍害,則對產量影響甚大。

        茶樹受凍后,不僅生理機能受到傷害,產量降低,而且茶葉葉片中花青素大量增加,葉片呈紫褐色或成葉邊緣變褐,有時在鮮葉上出現些干枯的斑點,從而降低了茶葉的質量。此外,晝夜溫差大小對有機茶葉質量也有影響,晝夜溫差大,能保持茶樹新梢持嫩性,提高有機茶葉品質。



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